Pantangan Makanan Penderita Diabetes

Diabetes adalah penyakit kronis yang ditandai gula darah tinggi akibat resistensi insulin. Diabetes tidak bisa disembuhkan. Hanya saja, perubahan pola makan yang lebih sehat dapat membantu mengendalikan kadar gula darah tetap stabil. Untuk mulai menerapkan pola makan sehat, tentu ada beberapa makanan yang jadi pantangan setiap pengidap diabetes. Apa saja?

1. Minuman bersoda

Meski menyegarkan, minuman ini tinggi gula tambahan yang bisa melonjakan gula darah secara drastis. Minuman bersoda pada umumnya bisa mengandung 38 gram gula per 350 ml. Sementara minuman manis dengan perisa buah biasanya menggunakan pemanis fruktosa yang dapat memicu resistensi insulin jika dikonsumsi dalam jumlah banyak dan jangka waktu lama. Efek ini terutama akan sanngat terlihat pada pengidap diabetes.

2. Nasi putih dan makanan berbahan dasar tepung terigu

Roti, pasta, dan nasi putih merupakan sumber utama dari karbohidrat sederhana. Di antara jenis karbohidrat lain, karbohidrat sederhana paling cepat dicerna dan diserap tubuh untuk diolah menjadi gula darah.

Maka dari itu, roti putih, pasta tepung terigu, dan nasi putih menjadi pantangan makanan paling umum buat orang diabetes. Terlebih lagi, akumulasi karbohidrat sederhana dapat bersumber dari makanan lainnya.

Supaya gula darah tidak naik drastis, Anda bisa mengganti nasi putih dengan nasi merah, jagung, atau ubi jalar. Anda juga bisa mengganti roti putih dan pasta tepung dengan roti gandum atau pasta gandum  yang lebih sehat.

3. Makanna kaya lemak trans

Mengurangi konsumsi lemak trans dapat membantu mencegah kerusakan pembuluh darah akibat diabetes, terutama bagi diabetesi yang juga berisiko tinggi kena penyakit kardiovaskuler.

Beberapa makanan kaya lemak trans adalah keripik kentang kemasan, kentang goreng, dan gorengan. Kombinasi minyak goreng dan karbohidrat tinggi dari kentang itulah yang dapat meningkatkan kadar gula darah.

4. Buah kering

Seperti yang diketahui, pada dasarnya buah secara alami sudah mengandung gula. Alhasil, penambahan gula ini justru membuat buah kering berpotensi meningkatkan kadar gula dalam tubuh.

Rata-rata buah segar pada umumnya juga mengandung gula. Namun ketika dihadapkan dengan pilihan antara buah segar dan buah kering, pilihlah buah segar yang rendah gula.

5. Madu, sirup agave, dan sirup maple

Fakatnya, meski sering digunakan sebagai pengganti gula pasir, ketiga “gula alami” ini justru masuk dalam daftar makanan pantangan diabetes. Sebab ketiganya tetap sama-sama tinggi gula. Bahkan, total karbohidrat dari pemanis alternatif ini bisa jauh lebih tinggi.

Misalnya saja, satu sendok makan gula putih memiliki 12,6 gr glukosa, namun ternyata kadar glukosa madu sebesar 17 gr, sirup agave sebesar 16 gr, dan sirup maple sebesar 13 gr. Oleh karena itu, mengurangi konsumsi pemanis akan lebih efektif dibandingkan mengganti gula dengan ketiganya.

6. Kopi dengan topping

Topping tambahan seperti karamel, sirup, krimer, susu atau whipped cream lamba-lama juga dapat meningkatkan gula darah. Begitu pula dengan kopi yang Anda racik sendiri di rumah pakai gula pasir dan krimer. Tidak heran jika kopi kekinian juga bisa jadi makanan pantangan buat pengidap diabetes.

7. Saus tomat dan saus sambal botolan

Tahukah Anda bahwa kedua jenis saus ini ternyata tinggi gula? Mengutip dalam laman Reader’s Digest, 2 sendok saus tomat setara dengan 16 gram gula!

Maka dari itu, ketimbang pakai saus botolan, lebih baik Anda membuat sambal sendiri di rumah. Dengan begitu, Anda bisa menyesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda sukai. Namun, jika Anda harus beli saus botolan, sebaiknya periksa kembali daftar bahan yang ada di label kemasan produk.

8. Salad dressing

Salad memang makanan yang menyehatkan. Namun, lain ceritanya jika salad yang Anda sajikan menggunakan mayonnaise hingga bahkan ditabur parutan keju.

Pasalnya, kedua dressing tersebut tidak hanya mengandung gula tambahan, tapi juga tinggi lemak. Kalau sudah begini, penggunaan salad dressing yang tidak sehat masuk dalam makanan pantangan diabetes yang harus dihindari. Gunakanlah dressing yang berbahan dasar minyak, seperti minyak zaitun dan minyak kelapa.